Waitrose、芽キャベツの仕入れ基準を緩和

イギリスのWaitroseは、芽キャベツが秋の長雨の影響で生育状況かが芳しくないため、仕入時の形やサイズの条件を緩和をした。

これにより生産者は、従来の基準であれば廃棄していたものをWaitroseに出荷でき、生産者の保護と食品廃棄の削減が実現できる。

この決定により、Waitroseのオンラインでは芽キャベツのサーチが78%増加した。