この店舗はイギリスのRoyal Leamington Spaに9月29日にオープンしたもので、以下の特徴を備えている。
・持続可能な建築資材の活用と設計の変更により、建設の際のCO2排出量を通常店舗の2/3に削減
木質繊維の断熱材、セメント代替コンクリート、持続可能な建材、リサイクルの照明用柱、低温舗装、グリーンルーフの設置（一部）など
・ナッツ類及びコーヒーなどを量り売りで販売
・ソーラーパネルの設置、冷蔵ケースへの扉取り付け、建物の構造の見直しなどで、エネルギー消費量を従来店舗の57％削減
・店舗入口にリサイクル用回収箱を設置し、自治体で回収しないものをリサイクル
好評であれば、今後他の店舗にも展開をしていく予定。
