市場調査会社FMCG Gurusの調べ。
ヨーロッパでの菓子市場は、
・パンデミック中は顕著に市場が拡大したが、より健康的な菓子（低糖または無糖）や原材料にこだわった菓子（オーガニックなど）への傾向が強くなった
・パンデミック後、市場の伸びは鈍化したが、健康的やオーガニックを求めるトレンドは続いている
・ドイツ菓子工業連盟によると、電気とガス代は昨対比10倍、植物油脂/バター/砂糖/ブドウ糖などの原材料は2倍以上、全粉乳は1.6倍、小麦は1.36倍に値上がりしており、単なるコストダウンでは吸収できずレシピの変更などを余儀なくされている
・チョコレート菓子市場は、2030年までに全世界で3,126億ドルに達し、それまでのCAGRは6.4％になる見込み
・特に将来伸びるのは中国と日本市場
・健康的なもの、ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、ラクトースフリー、カカオ含有量の高いもの、などが伸びる見込み
