Waitrose、「ティーンエイジ」の雌鶏の卵を販売

Waitroseは、イギリスの食品スーパーマーケットとして初めて、「ティーンエイジ」の雌鶏が、初めて生んだ卵を1.99ポンド/4個で販売する。

雌鶏は通常16週目で初めて卵を産むが、最初の卵は小さめのため、今まで食品スーパーマーケットは納品を拒否していた。その結果、イギリス全体で150万個/年の卵が廃棄されている。

ペイストリーのシェフの中には小さめの卵の方がいろいろと使いやすい、と歓迎する声も上がっている。