イタリアのCoop Italiaは、2019年の食料品支出が低迷しているため、環境に優しい商品の強化、や勘弁商品の強化などを中心とした
イタリアでは、キッチンで過ごす時間が短くなっており、結果として食品配達がブームになっている。またSMでの簡便食品の支出は、昨対比9.3％増。その中では寿司が人気。
飲料では、プロセッコとスパークリングワイン、ビール、フレーバーウォーターが成長しているが、炭酸飲料は減少し、顧客は脂肪や炭水化物よりも繊維やタンパク質が豊富な製品を購入するようになった。
肉は、過去数年間消費量が減少していたが、2019年には売上が3.5％増。
依然として顧客は、味と価格よりもイタリア産で有ることを重視している。
環境問題は食品部門で重要性を増している。
