ドイツのEdekaは、現在アボカドに行っている表面のコーティング処理を、オレンジとマンダリンにも行い、商品の廃棄を減らす。
このコーティングは野菜由来の原料で作られており、乾燥や酸化による果物の劣化を遅くする働きがある。またこのコーティングをすることで、表面に傷がつき難くなるため、プラスチック包装を使わなくても済むようになる。
アメリカのApeel Sciences社によるもの。
出典：Apeel Sciences社のWebサイト
Edeka、食料廃棄削減のためにコーティングする果物を拡大
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