Tescoは、イギリスで、サプライヤー向けに食品廃棄に関する要望やクレームを受け付けるホットラインを設置した。
これは従来からサプライヤーとのデータ授受や各種取組に使っていたネットワークを活用するもので、Tescoと取引のある全てのサプライヤーが利用できる
実際に発生している食品の廃棄や、それを削減する事が出来得るアイデアなどを受け付ける。
これは効果を出すことができるか、微妙ですね。
欧州では、サプライヤーが食品を廃棄している原因の多くは小売業側にあると言われています。
例えば、注文の急なキャンセル、厳しすぎる商品規格、余剰原材料の転用/転売の禁止などです。
それをTescoのホットラインに通報しても…
