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概要

欧州の食品栄養ラベルであるNutri-Scoreは、消費者の健康的な選択を支援するため、その計算アルゴリズムの改定を実施した。本改定により、加工食品の栄養評価がより厳格かつ実態に即したものとなる。

10のポイント

• Nutri-Scoreのアルゴリズムが科学的知見に基づき大幅に更新された。
• 糖分および塩分の過剰摂取を抑制するため、評価基準が厳格化された。
• 全粒穀物などの栄養価の高い成分をより高く評価する設計となった。
• 加工度が高い食品に対する評価を適正化し、健康懸念を反映させる。
• 今回の改定は、欧州連合全体での統一された栄養基準を目指す動きの一環である。
• 製造業者には、新基準への製品対応とパッケージ表示の変更が求められる。
• 消費者は、より正確で透明性の高い栄養情報を製品パッケージから得られるようになる。
• 公衆衛生の向上と肥満や生活習慣病の予防が本改定の主要な目的である。
• 競合する類似商品間での栄養学的比較がより容易になる。
• 各国の健康関連機関が協力し、新たな指標の普及を推進する。

着目点

Nutri-Scoreのアルゴリズム改定は、単なる表示ルールの変更に留まらず、食品メーカーの製品開発戦略に多大な影響を及ぼす。これまで「健康」と認識されていた一部の加工食品が、新基準では低いスコアに再評価される可能性があり、企業はフォーミュレーション（配合）の見直しを迫られる。これは、Clean Label（クリーンラベル）への要求が高まる現在の食品業界において、企業の透明性と責任を問う重要な指標となるだろう。特に小売業者は、PB商品において新Nutri-Scoreに適合した製品構成を構築することが、ESG経営の観点および消費者ロイヤリティの獲得において急務であるといえる。

注：本分析は、公表された情報に基づき業界動向を考察したものである。

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