SuperBock、グルテンフリーのビールを発売

ポルトガルのビールブランドSuper Bockは、グルテンフリーのビールを発売した。

このビールはグルテンフリー食品のAOECS規格による認証済みで、定番ラインとして発売している。
ポルトガルでは、人口の約１％、約10万人がセリアック病に罹っていると推測されている。

ビールで使用する原材料は、通常のビールと同じだが、製造プロセス中に特殊な酵素を追加することで、グルテンの潜在的な炎症を起こす成分を分離して、除去することが出来る。

出典：Super Bock社のWebサイト