Nestle、持続可能及び植物ベース商品の開発を加速

スイスのNestleは、Konolfingenに新しい研究開発アクセラレーターセンターをオープンし、持続可能な乳製品と植物ベースの代替乳製品の開発と市場投入のスピードを早める。

この設備には小規模な生産設備とテストキッチンも備えており、6ヶ月以内にテスト販売を行えることを目指している。

Nestleはヨーロッパでは代替肉ブランドGarden Groumetを販売し、アメリカでは代替肉メーカーSweet Earthを買収している。