Nestle、卵とエビの代替食品を開発

スイスのNestleは、植物由来の食品ブランドGarden Gourmetに、以下の2商品を追加した。

• 代用卵のvEGGie：ヴィーガンであり、大豆たんぱく質とオメガ3脂肪酸を含み、Nutri-ScoreがA。本物の卵と同様にオムレツやフリタータの調理に使うことが出来る
• エビの代用品Vrimp：海苔、えんどう豆、コンニャクを合わせたもので、Nutri-ScoreはB。ジューシーでエビと同様な食感と味。