外食のコストが高くなっているので、それを取り込むチャンスが小売業にある。
Hy-Vee： ネブラスカ州Gretanaの進展で、大きなフードホールを設置。朝食、バー、イタリアン、ハイチ、寿司、デリ、バーガーなど多種を提供
店内レストランの設置：Wegmans、H-E-B、ゲルソンズ等
Dom’s Kitchen & Market： Old Town店などでのオーダーを受けて作るスタイルが好評。
The Fresh Market：フロリダ州Port St. LuiceにThe Squareと呼ぶセンタストアーキッチンを設置し、専門店が開発したレシピを提供している
