イギリスのWaitroseは、自社PBのデザートの大部分の商品で、糖分を大幅に下げる。
これは同社の糖分削減プログラムの一環である。
例えばミックス・ベリー・トライフルやアップルパイなどのチルドデザートの15アイテムでは、平均で14％糖分を引き下げるが、味に関しては違いを感じないよう、社内のシェフチームが配慮をした。
「我々もスイーツは好きだが、お客様が摂取する糖分量には注意をしている。その為、味や品質を損なうことなく、お客様が糖分の心配をせずにスイーツを楽しめるよう、日夜努力をしています。」とのこと。
Waitroseの糖分削減プロジェクトは現在実行中だが、既にシリアル、チルドのジュース、ヨーグルト、スープ、RTD飲料などで、PB商品で糖分の削減を実施済みである。
