ドイツのReweグループは、自社のPB商品から塩と砂糖を減らすプログラムを開始した。
※プレスリリース
このプログラムは、Deutsche Gesellschaft für Ernährung（ドイツ栄養学学会）とWHO（世界保健機構）の提言に基づいて行われるもので、塩分と糖分の過剰摂取が高血圧や肥満と高い関係があることから、その削減を目指す。
まず最初に、PB商品のクラス分けとプライオリティ付けを行い、重要度の高い商品カテゴリーを明確にする。その後、一定の期間をかけ、味と匂いを大幅に変えずに塩と砂糖を減らしていく。
特に削減量の目標は定めていないが、ベーカリー商品の様に主要な塩分摂取源になりがちな商品に関しては、WHOの勧告上限値以下に抑える予定。
