アメリカのオンデマンド配送プラットフォームDoorDashは、飲食のオンラインデリバリー用に厨房設備を整えたゴーストキッチンを運用しているが、この度、ゴーストレストランをオープンする。
ゴーストキッチンとゴーストレストランの違いは、
ゴーストキッチン： 厨房設備＋配送サービスはDoorDash、料理人+食材調達はレストラン側が用意
ゴーストレストラン：上記に加えて、料理人＋食材調達もDoorDash側が用意。レストランはブランドとレシピを提供
ゴーストレストランの場合は、収益をDoorDashとレストランとで分け合う。
最初の施設はCalifornia州のSan Joseにオープン。Aria Korean Street Food、Canter’s Deli、Milk Bar、Curry Up Now、The Melt Express、YiFang Taiwan Fruit Teaの６ブランドが入居。
