業界/市場 イタリア産加工肉、産地表示を義務付け
イタリア産のサラミ、ハムなどの加工肉は、動物の出生地と屠畜された場所の両方を表示することが義務付けられた。したがって、イタリアで生まれ、育ち、屠畜され、加工されたものだけが、イタリア産と名乗ることができる。現在イタリアで販売されている加工肉...
商品/サービス
業界/市場 商品/サービス Unilever、植物ベース食品を強化
Unileverは、今後5〜7年の間に、植物ベースの代替肉や代替乳製品の売上を10億ユーロまで強化する。現在は代替肉、代用マヨネーズなどの合計2億ポンド。2019年には代替肉のパテをバーガーキングのヨーロッパ事業に供給する契約をしている。
商品/サービス Nestle、持続可能及び植物ベース商品の開発を加速
スイスのNestleは、Konolfingenに新しい研究開発アクセラレーターセンターをオープンし、持続可能な乳製品と植物ベースの代替乳製品の開発と市場投入のスピードを早める。出典：Nestle社のWebサイトこの設備には小規模な生産設備と...
テクノロジー L’Oreal、オンライン用のバーチャルメイクを発表
フランスのL'Orealは、オンライン上で使えるバーチャルメイクアップの製品ラインSignature Facesを立ち上げた。Zoomなどのオンライン・ミーティングアプリで使える画像加工アプリSnapChatやSnap Cameraで使える...
商品/サービス McDonald’s、代替肉のバーガーを発売へ
McDonald'sは、アメリカで代替肉を使ったハンバーガーMacPlantを2021年に発売をする。他の国でも発売予定だが、詳細は未公表。MacPlantの開発には、代替肉で有名なBeyond Meatが関与していると言われている。McD...
商品/サービス Carrefour、ベーカリー商品の塩分を25％削減
フランスのCarrefourは、店内のベーカリーで作っている商品の一部から、塩分を25％削減する。発表によれば、風味を損なわないために塩を、カルシウムとカリウムが豊富な海水精製塩に変更した。すでに一部の店舗でのテストは完了しており、95％の...
商品/サービス Carrefour、パーソナル化した食品スコアを提供
フランスのCarrefourは、食品が栄養的にどの程度健康に良いのかを、パーソナル化しての提供を、アメリカのスコアリングプラットフォームInnitと提携をして提供を開始した。これは予め個人の簡単なプロファイル、食事の好み、好き嫌い、取りたい...
商品/サービス El Corte Inglés、グルテンフリーベーカーリーをオープン
スペインの食品スーパーマーケットEl Corte Inglésは、イギリスのグルテンフリー食品のLeon the BakerのぺーカリーをMadridの店舗内にオープンをした。一部の商品はスペイン全土の他の店舗でも購入出来る。出典：El C...
商品/サービス Albert Heijn、ベジタリアン／ヴィーガン食品を強化
オランダのAlbert Heijnは、ベジタリアン及びヴィーガン食品を強化するために、70アイテムをPB商品として追加する。チーズ、粉チーズ、カット野菜、野菜のスプレッド、ソーセージ、ローストチキンやチキンウィング、ハンバーガー、乳飲料の代...
商品/サービス SuperBock、グルテンフリーのビールを発売
ポルトガルのビールブランドSuper Bockは、グルテンフリーのビールを発売した。このビールはグルテンフリー食品のAOECS規格による認証済みで、定番ラインとして発売している。ポルトガルでは、人口の約１％、約10万人がセリアック病に罹って...